CREAMY CREATION


CreamyCreation fue creada en 1979 como una unidad comercial de FrieslandCampina, una cooperativa láctea de Holanda, líder mundial en su campo. CreamyCreation ofrece soluciones completas de fabricación y desarrollo de conceptos para empresas que deseany o producen bebidas nutricionales y emulsionadas.

CreamyCreationcuenta con 30 años de experiencia internacional, en bebidas emulsionadas y bebidas nutricionales. Manejamos el proceso completo de fabricación, incluyendo I&D y envasado, más asesoría legal y de concepto antes de lanzar el producto. Las bebidas fabricadas en Holanda son vendidas y distribuidas por nuestra red mundial de agentes.

Como miembro del grupo FrieslandCampina, tenemos acceso directo a ingredientes, de calidad confiable y experiencia en tecnología de alimentos y bebidas.

Para la industria nacional lideramos con la CREMA DE LICOR CONCENTRADA 10-0005

ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO

Especificación Física / Química

 

Parámetro                                               Método                                                                        Especificacion

Alcohol                                        Destilación / Mettler DE50                                                         12,0 ± 0,1 % vol

Grasa                                           IDF 16C: 1987 / Röse Gottlieb                                                  12,0 ± 0,8 % p/p

Sacarosa                                               Enzimático                                                                        200 ± 15 g/l

Densidad (d20/4)                                   Mettler DE50                                                                  1,099 ± 0,010 g/ml

pH                                                       IDF 115A: 1989                                                                   7,25 ± 0,2

Imagen microscópica              Método directo, microscopio óptico                                           Aglomeración homogénea,

limitada.

 

Microbiología

Recuento en placa

Standard                                      IDF 100B:1991                                           ≤      3000 cfu/ml

Levaduras                                    IDF 94B: 1995                                            ≤      100 cfu/ml

Mucedíneas                                 IDF 94B: 1995                                            ≤      100 cfu/ml

Sensorial

Apariencia                                   Comparación Sensorial                                        No separación por precipitación o coagulación. No partículas extrañas

Color                                           Comparación Sensorial                                        Conforme a la norma

Olor                                             Comparación Sensorial                                       Conforme a la norma; sin mal olor.

Sabor                                          Comparación Sensorial                                       Conforme a la norma; sin mal olor.

 

Nutrición

Valor nutritivo                                     Calcular                                                     285 kcal/100ml

Calcular                                                     1190 kJ / 100ml


Información


Certificaciones

haccp
gmo