CreamyCreation fue creada en 1979 como una unidad comercial de FrieslandCampina, una cooperativa láctea de Holanda, líder mundial en su campo. CreamyCreation ofrece soluciones completas de fabricación y desarrollo de conceptos para empresas que deseany o producen bebidas nutricionales y emulsionadas.
CreamyCreationcuenta con 45 años de experiencia internacional, en bebidas emulsionadas y bebidas nutricionales. Manejamos el proceso completo de fabricación, incluyendo I&D y envasado, más asesoría legal y de concepto antes de lanzar el producto. Las bebidas fabricadas en Holanda son vendidas y distribuidas por nuestra red mundial de agentes.
Como miembro del grupo FrieslandCampina, tenemos acceso directo a ingredientes, de calidad confiable y experiencia en tecnología de alimentos y bebidas.
Para la industria nacional lideramos con la CREMA DE LICOR CONCENTRADA 10-0005
ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO
Especificación Física / Química
Parámetro Método Especificacion
Alcohol Destilación / Mettler DE50 12,0 ± 0,1 % vol
Grasa IDF 16C: 1987 / Röse Gottlieb 12,0 ± 0,8 % p/p
Sacarosa Enzimático 200 ± 15 g/l
Densidad (d20/4) Mettler DE50 1,099 ± 0,010 g/ml
pH IDF 115A: 1989 7,25 ± 0,2
Imagen microscópica Método directo, microscopio óptico Aglomeración homogénea,
limitada.
Microbiología
Recuento en placa
Standard IDF 100B:1991 ≤ 3000 cfu/ml
Levaduras IDF 94B: 1995 ≤ 100 cfu/ml
Mucedíneas IDF 94B: 1995 ≤ 100 cfu/ml
Sensorial
Apariencia Comparación Sensorial No separación por precipitación o coagulación. No partículas extrañas
Color Comparación Sensorial Conforme a la norma
Olor Comparación Sensorial Conforme a la norma; sin mal olor.
Sabor Comparación Sensorial Conforme a la norma; sin mal olor.
Nutrición
Valor nutritivo Calcular 285 kcal/100ml
Calcular 1190 kJ / 100ml